

מורשת שאפשר לטעום
מורשת שאפשר לטעום
בואו לגלות את הטעמים והסיפורים של מסעדת נלצ׳יק בכפר ריחאניה. חוויית אירוח צ'רקסית המשלבת אוכל מסורתי, סיורים מרתקים וביקור במוזיאון.
בואו לגלות את הטעמים והסיפורים של מסעדת נלצ׳יק בכפר ריחאניה. חוויית אירוח צ'רקסית המשלבת אוכל מסורתי, סיורים מרתקים וביקור במוזיאון.


מורשת שאפשר לטעום
בואו לגלות את הטעמים והסיפורים של מסעדת נלצ׳יק בכפר ריחאניה. חוויית אירוח צ'רקסית המשלבת אוכל מסורתי, סיורים מרתקים וביקור במוזיאון.


המטבח הצ’רקסי
המטבח הצ’רקסי
של סבתא יוסרה
של סבתא יוסרה
המטבח שלנו הוא מפגש מרגש בין פסגות הקווקז להרי הגליל.
הכל נעשה בעבודת יד מסורתית – מהבצק המקופל בקפדנות, דרך הגבינות המקומיות ועד לבישול האיטי.
תפריט שכולו נחמה, פשטות וטעמים של בית שלא השתנו כבר דורות, בניצוחה של סבתא יוסרה.
המטבח שלנו הוא מפגש מרגש בין פסגות הקווקז להרי הגליל.
הכל נעשה בעבודת יד מסורתית – מהבצק המקופל בקפדנות, דרך הגבינות המקומיות ועד לבישול האיטי.
תפריט שכולו נחמה, פשטות וטעמים של בית שלא השתנו כבר דורות, בניצוחה של סבתא יוסרה.



המטבח הצ’רקסי
של סבתא יוסרה
המטבח שלנו הוא מפגש מרגש בין פסגות הקווקז להרי הגליל.
הכל נעשה בעבודת יד מסורתית – מהבצק המקופל בקפדנות, דרך הגבינות המקומיות ועד לבישול האיטי.
תפריט שכולו נחמה, פשטות וטעמים של בית שלא השתנו כבר דורות, בניצוחה של סבתא יוסרה.


קולאק
קולאק
כיסוני בצק רכים ומבושלים, במילוי תבשיל חומוס עשיר. מוגשים ברוטב יוגורט בקר חמצמץ ומרענן, עם מעט פלפל מתקתק מעל לאיזון מושלם.
כיסוני בצק רכים ומבושלים, במילוי תבשיל חומוס עשיר. מוגשים ברוטב יוגורט בקר חמצמץ ומרענן, עם מעט פלפל מתקתק מעל לאיזון מושלם.

מג’מק
מג’מק
תבשיל עדשים חם, נימוח וקטיפתי המיועד לניגוב. מתובל בנדיבות בשמן זית טרי, לימון, פטרוזיליה ותערובת תבלינים מיוחדת עם נגיעות כמון.
תבשיל עדשים חם, נימוח וקטיפתי המיועד לניגוב. מתובל בנדיבות בשמן זית טרי, לימון, פטרוזיליה ותערובת תבלינים מיוחדת עם נגיעות כמון.

צ'יבורקי
צ'יבורקי
השילוב המושלם בין מעטפת קראנצ'ית למילוי נימוח. בצק דק בטיגון עמוק שמתפצפץ בפה, עוטף תערובת עסיסית של בשר עגל טחון.
השילוב המושלם בין מעטפת קראנצ'ית למילוי נימוח. בצק דק בטיגון עמוק שמתפצפץ בפה, עוטף תערובת עסיסית של בשר עגל טחון.
הסיפור שמאחורי
הסיפור שמאחורי
הטעמים והריחות
ממדים לסינר: ב-2013 החליט הני מדאג'י, קצין מג"ב לשעבר, להפוך את המורשת למפעל חיים. נלצ'יק היא המקום שבו המטבח של סבתא פוגש את ההיסטוריה, בשילוב מרתק בין מסעדה למוזיאון.



מוזיאון המורשת הצ’רקסית
לצלול להיסטוריה של העם הצ'רקסי במוזיאון – דרך תלבושות, כלים וסיפורים מרתקים על מסורת עתיקה. ניתן לשלב סיור מודרך בסמטאות הכפר.
ביקור במוזיאון כולל הדרכה | סיור בכפר ריחאניה לקבוצות מעל 10 אנשים
בתיאום מראש
החוויות שלכם מריחאניה

איילת גוטמן
״אוכל צ׳רקסי אותנטי. טעים ביותר. שירות אדיב ואוירה טובה״

מייקל דניאל
״השירות מצויין. האוכל טעים ומיוחד. נהננו מאוד, שווה מאוד להגיע לאכול.״

ליאור
"פעמיים הייתי שם ונהניתי לחלוטין. מיותר לציין שהפעם השנייה להגיע לצפון הרחוק הייתה רק סיבה לבקר שם שוב. אוכל מדהים בפשטותו."

עדי כהן
"מומלץ בחום! לפני יותר משנה היינו בפעם הראשונה והתאהבנו! בכפר, באנשים,בהכנסת האורחים החמה ובאוכל המדהים כמובן!"

תמר רוטשטיין
״חוויה קולנארית שונה מהמוכר שמתחילה מהדרך הציורית, שירות חם ומחבק, אוכל ברוחב לב וערב לכך, מחיר הגון ותחושת גאווה קסומה של המשפחה המפעילה את המקום. כיף גדול!״

עוזי ריעני
"לפני קצת יותר משנה היינו בפעם הראשונה והתאהבנו ❤️ בכפר, באנשים, בהכנסת האורחים החמה ובאוכל המדהים כמובן ! מאז אנחנו מחפשים תירוצים בכדי להגיע לצפון ולהתארח שוב בנלצ׳יק."

איילת גוטמן
״אוכל צ׳רקסי אותנטי. טעים ביותר. שירות אדיב ואוירה טובה״

מייקל דניאל
״השירות מצויין. האוכל טעים ומיוחד. נהננו מאוד, שווה מאוד להגיע לאכול.״

ליאור
"פעמיים הייתי שם ונהניתי לחלוטין. מיותר לציין שהפעם השנייה להגיע לצפון הרחוק הייתה רק סיבה לבקר שם שוב. אוכל מדהים בפשטותו."

עדי כהן
"מומלץ בחום! לפני יותר משנה היינו בפעם הראשונה והתאהבנו! בכפר, באנשים,בהכנסת האורחים החמה ובאוכל המדהים כמובן!"

תמר רוטשטיין
״חוויה קולנארית שונה מהמוכר שמתחילה מהדרך הציורית, שירות חם ומחבק, אוכל ברוחב לב וערב לכך, מחיר הגון ותחושת גאווה קסומה של המשפחה המפעילה את המקום. כיף גדול!״

עוזי ריעני
"לפני קצת יותר משנה היינו בפעם הראשונה והתאהבנו ❤️ בכפר, באנשים, בהכנסת האורחים החמה ובאוכל המדהים כמובן ! מאז אנחנו מחפשים תירוצים בכדי להגיע לצפון ולהתארח שוב בנלצ׳יק."

איילת גוטמן
״אוכל צ׳רקסי אותנטי. טעים ביותר. שירות אדיב ואוירה טובה״

מייקל דניאל
״השירות מצויין. האוכל טעים ומיוחד. נהננו מאוד, שווה מאוד להגיע לאכול.״

ליאור
"פעמיים הייתי שם ונהניתי לחלוטין. מיותר לציין שהפעם השנייה להגיע לצפון הרחוק הייתה רק סיבה לבקר שם שוב. אוכל מדהים בפשטותו."

עדי כהן
"מומלץ בחום! לפני יותר משנה היינו בפעם הראשונה והתאהבנו! בכפר, באנשים,בהכנסת האורחים החמה ובאוכל המדהים כמובן!"

תמר רוטשטיין
״חוויה קולנארית שונה מהמוכר שמתחילה מהדרך הציורית, שירות חם ומחבק, אוכל ברוחב לב וערב לכך, מחיר הגון ותחושת גאווה קסומה של המשפחה המפעילה את המקום. כיף גדול!״

עוזי ריעני
"לפני קצת יותר משנה היינו בפעם הראשונה והתאהבנו ❤️ בכפר, באנשים, בהכנסת האורחים החמה ובאוכל המדהים כמובן ! מאז אנחנו מחפשים תירוצים בכדי להגיע לצפון ולהתארח שוב בנלצ׳יק."
כתבו עלינו
“בינות לחרמון המושלג והנופים הירוקים, הרוויים, שוכנת בגליל העליון פנינה פשוטה אך יקרת ערך, שהופכת את החורף למהנה אפילו יותר עבור מבקריה. מדובר במסעדת נלצ'יק הצ'רקסית, ואנחנו מפצירים גם בחובבי הכיסונים וגם באנשי הכנאפה לשבת בה לארוחה”
ריטה גולדשטיין | מאקו

"צ'רקסית, כנאפה טבעונית, ריבת דלעת וגם מסעדה צ'רקסית שמפלרטטת עם המטבח הטורקי: יצאנו לאכול בשני כפרים צ'רקסיים בישראל - ריחאניה וכפר כמא"
לין לוי | YNET

רובנו לא ממש יודעים משהו על העדה הצ'רקסית, על מנהגיה, ועל המטבח שלה פחות מהכל. נלצ'יק היא מהמסעדות הצ'רקסית הבודדות בארץ, הצפנו לחוויה מתקנת.
רן ורדי | Hungry Paris

"צ'רקסית, כנאפה טבעונית, ריבת דלעת וגם מסעדה צ'רקסית שמפלרטטת עם המטבח הטורקי: יצאנו לאכול בשני כפרים צ'רקסיים בישראל - ריחאניה וכפר כמא"
לין לוי | YNET

“בינות לחרמון המושלג והנופים הירוקים, הרוויים, שוכנת בגליל העליון פנינה פשוטה אך יקרת ערך, שהופכת את החורף למהנה אפילו יותר עבור מבקריה. מדובר במסעדת נלצ'יק הצ'רקסית, ואנחנו מפצירים גם בחובבי הכיסונים וגם באנשי הכנאפה לשבת בה לארוחה”
ריטה גולדשטיין | מאקו

רובנו לא ממש יודעים משהו על העדה הצ'רקסית, על מנהגיה, ועל המטבח שלה פחות מהכל. נלצ'יק היא מהמסעדות הצ'רקסית הבודדות בארץ, הצפנו לחוויה מתקנת.
רן ורדי | Hungry Paris




















